Từ ngàn năm trước, sâm là một trong 4 vị thuốc quý hiếm trong Đông y bao gồm sâm - nhung- quế - phụ. Y học hiện đại cũng đã công nhận công dụng của nhân sâm hàn quốc rất kì diệu để bồi bổ sức khỏe. Để dùng sâm một cách hiệu quả nhất, tránh những điều đáng tiếc xảy ra, bài viết sau đây sẽ chia sẻ với các bạn những kiêng kị khi dùng sâm.
Nhân sâm kỵ gì?
Nhân sâm ( thường được gọi tắt là sâm) thuộc loại thuốc quý đứng đầu trong các vị thuốc bổ của Đông y. Nhân sâm sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe.
Nhân sâm được sử dụng phổ biến, rộng rãi để chăm sóc sức khỏe người thân và gia đình. Những ai đã dùng sâm chắc chắn đều biết nhân sâm kị những gì? Nhân sâm kị kim loại, kị củ cải và kị đồ biển.
Đầu tiên nhân sâm kị kim loại: Khi đun ở nhiệt độ cao, một số chất kim loại từ nồi sẽ bị hòa tan, tác dụng với các thành phần có trong sâm và biến thành một loại độc dược vô cùng nguy hiểm. Kể cả khi thưởng thức, không nên dùng các loại dụng cụ thìa muỗng, bát đũa, cốc chén bằng kim loại.
Thứ hai, nhân sâm kị củ cải bởi vì nhân sâm có tính nóng, còn củ cả lại có tình hàn, vậy nên không sử dụng 2 thực phẩm này chung với nhau. Nếu dùng chung, mặc dù không gây ngộ độc, hay dị ứng nhưng toàn bổ dưỡng chất của nhân sâm và củ cải đều bị loại bỏ.
Củ cải trắng không chỉ kị với nhân sâm mà còn kị với hầu hết các bài thuốc bắc. Y học cổ truyền Trung Hoa khuyến cáo, củ cải có tác dụng hạ khí, tăng bài tiết làm cản trở hấp thụ dưỡng chất của nhân sâm cũng như các vị thuốc bắc khác.
Cuối cùng, nhân sâm kị đồ biển: hải sản, cua, cá, mực,... Cũng tương tự như củ cải, đồ biển cũng có tính hàn, là thực phẩm đại hạ khí. Còn nhân sâm là thực phẩm đại bổ khí. Cứ tưởng kết hợp sẽ trung hòa nhau, nhưng không vì dược tình quá mạnh nên tác động mạnh mẽ lên nhau, lấn át, triệt tiêu nhau.
Những kiêng kỵ khi sử dụng
Biết được nhân sâm kị gì rồi thì chúng ta cần lưu ý một vài điều sau đây:
Không sử dụng bình, nồi kim loại để chế biến sâm
Hãy dùng các loại bình thuỷ tinh, bình sứ, bình tráng men để chế biến và thưởng thức nhân sâm. Nếu dùng nồi kim loại để chế biến sâm không những làm mất hết chất dinh dưỡng mà còn có thể biến sâm thành chất độc.
Không uống trà cùng sâm, không nên ăn đồ biển, củ cải sau khi dùng sâm
Trà, củ cải, đồ biển đều là những thực phẩm có tính hàn, nhân sâm lại có tính nóng. Nếu dùng kết hợp nhân sâm với trà, hoặc đồ biển hoặc củ cải, các dưỡng chất của chúng sẽ bị vô hiệu hóa.
Sau khi dùng sâm, thay vì uống trà hãy dùng nước khoáng ấm. Còn nếu muốn uống trà thì phải uống trước hoặc sau 2-3 tiếng rồi mới dùng sâm. Không uống rượu sâm nhậu với đồ biển như: mực, tôm, cua, ..., không chế biến sâm cùng với hải sản, củ cải....
Tận dụng củ cải kị sâm để xử lý trường hợp không mong muốn xảy ra: Khi bị tác dụng phụ do dùng quá liều lượng sâm, có thể đun nước củ cải uống để đào thải sâm ra khỏi cơ thể.
Không dùng quá nhiều sâm trong thời gian ngắn
Đã có nhiều người quan điểm: nhân sâm là chất bổ nên dùng càng nhiều càng tốt. Quan điểm này hoàn toàn sai. Ai cũng biết nhân sâm rất giàu dinh dưỡng, nhưng cái gì cũng phải vừa đủ mới là tốt, không được thừa, cũng không nên thiếu.
Dùng quá nhiều sâm gây ra một vài tác dụng phụ như: mẩn ngứa, phù thủng, tăng huyết áp, tiêu chảy mỗi buổi sáng. Nguyên nhân là do quá nhiều dưỡng chất, cơ thể không hấp thu hết được phải đào thải ra ngoài.
Nặng hơn có thể gặp các tình trạng tim đập nhanh, nóng bức, kích thích trung khu thần kinh, hưng phấn quá độ, không tự chủ được hàng động,... Những trường hợp nặng phải đến ngay cơ sở y tế gần nhất.
Các chuyên gia khuyên rằng chỉ nên dùng 2-6g nhân sâm mỗi ngày.
- Gợi ý cho banạn: Các loại sâm hàn quốc và cách phân biệt chúng
Những đối tượng không nên sử dụng sâm tươi
Dân gian thường có câu: bổ dưỡng như nhân sâm, tốt như sâm,... Nhân sâm rất tốt cho sức khỏe, được coi như thước đo dưỡng chất của các thực phẩm. Sâm có nhiều công dụng không chỉ bồi bổ sưc khỏe mà còn hỗ trờ phòng ngừa, điều trị một vài căn bệnh.
Nhân sâm rất quý, rất dưỡng chất, nhưng không phải ai cũng dùng được sâm. Những đối tượng không nên dùng sâm:
- Trẻ nhỏ dưới 14 tuổi phát triển bình thường
- Phụ nữ có thai, cho con bú
- Bệnh nhân cao huyết áp, có vấn đề về hệ miễn dịch
- Nam giới bị xuất tinh sớm.
- Đối tượng bị viêm loét dạ dày và ruột, bị gan mật cấp tính
- Người bị lao, ho ra máu, giãn phế quản.
- Người bị cảm, lạnh bụng, đi ngoài, nôn mửa, bị ho ra máu, sốt nhẹ
Những đối tượng trên hoặc là dùng sâm không có tác dụng hữu hiệu gì cho sức khỏe, hoặc nặng hơn nữa là sẽ gây ra tác dụng phụ. Vậy nên người dùng cần thật chú ý để tránh tiền mất tật mang.
Cảm ơn các bạn đã đọc đến đây. Hi vọng bài viết thực sự hữu ích.
>>> Bài viết được nhiều người quan tâm: Giá bán an cung ngưu hoàng hoàn hàn quốc bao nhiêu